В Азербайджане для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (белый шаны, черный шаны) и капусты, в отдельных регионах  используются листья инжира, айвы, липы  и др.

Читать далее

О еде в клинике Swaswara

SwaSwara – это не просто аюрведический отель, это – собственное путешествие внутрь себя вдали от стрессов и забот повседневной жизни. Читать далее О еде в клинике Swaswara

Яблочно-творожный пирог «Нежность». (авторский рецепт)

Очень вкусный, совсем простой в приготовлении, нежный, в меру сладкий и ароматный! В качестве теста – песочная крошка, которая гармонично сочетается с яблоками и творожной начинкой! Пирог тает во рту.

Тесто

Мука-250 г

Масло-100 г

Сахар -100 г

Ванилин 1 пачка

Разрыхлитель -0.5 ч.л

Творожная масса

Творог-500 г (можно и меньше)

Яйцо -2 шт

Сметана -2 чт.л.

Сахар коричневый -100 г

Разрыхлитель -0.5 ч.л.

Яблочная масса

Яблоки-3-5 шт

Корица -1 ч.л

Для песочной крошки в миску насыпаем муку, сахар и натираем к ним сливочное масло.Растираем пальцами до получения крошки. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.

Для творожной начинки взбиваем творог, сахар, ванилин и яйцо..

Для яблочной начинки яблоки очищаем от кожицы и семян. Яблоки лучше брать сочные и твёрдые, с кислинкой. Натираем их на крупной тёрке и смешиваем с корицей.

На дно формы выкладываем половину песочной крошки, слегка утрамбовываем.

Выкладываем яблочную массу, равномерно распределяем , затем творожную и опять яблочную. Покрываем оставшейся песочной крошкой и украшаем орехами или по вашему вкусу.

Ресторан CVI.CHE 105 в Майами

Прекрасный ресторан Перуанской кухни расположен в конце улицы, которая позиционируется как прогулочная для шоппинга!

Читать далее Ресторан CVI.CHE 105 в Майами

Иреванская Кята

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить яйцо, мацони и постепенно замешивая тесто влить растопленное сливочное масло. Тесто получается мягким, эластичным. Читать далее Иреванская Кята

Маковый рулет

В 50 мл теплого молока замачиваем 2 ч.л. дрожжей с 1 щепоткой соли. В миске замешиваем тесто из муки, сливочного масла, сахара, яйца, молока с дрожжами и сметаной. Готовое тесто ставим в холодильник на час.

Читать далее Маковый рулет

Chebakia-Moroccan cookies

Сегодня утром в Рабате на завтраке я впервые попробовала Чебакию и просто влюбилась в его вкус! Настоящее арабское блюдо, с пряностями, невероятным ароматом и вкусом! Я сразу попросила шеф-повара отеля The View Джафара дать мне рецепт Чудо-десерта, который кстати, в основном готовят на Рамадан. Читать далее Chebakia-Moroccan cookies

Ресторан “Dar Naji” в Марокко

Идеально подходит для обеда с семьей или друзьями. Очень вкусная марокканская кухня и декор, официанты одеты в национальном стиле, очень приветливы, готовые ответить на все вопросы и помочь с выбором блюд. Очень виртуозно разливали чай на расстоянии вытянутой реки. Цены умеренные .

Читать далее Ресторан “Dar Naji” в Марокко